INGREDIENTES Una bolsa de espinacas frescas Media granada Queso Brie Una manzana Aceite Vinagre de Módena Sal PREPARACIÓN Comenzamos vaciando la bolsa de las espinacas en un bol. Añadimos el queso y la manzana pelada cortados en cuadraditos pequeños. A continuación, sacamos los granos de la granada y los incorporamos sobre las espinacas. Por último,…
Solomillo de pavo a la antigua
INGREDIENTES 2 solomillos de pavo (o de cerdo) Aceite de oliva Mostaza antigua Sal PREPARACIÓN Comenzamos precalentando el horno a 190-200°C. Limpiamos los solomillos de pavo y los colocamos en una bandeja de horno. A continuación, los salamos por ambos lados y los embadurnamos con la mostaza antigua, dándole también la vuelta. Añadimos un chorreón…
Risotto de setas
INGREDIENTES (para 4 personas) 350 g de arroz 10-12 medidas de caldo de verduras (1 litro aproximadamente) 400 g de setas variadas: champiñones, portobello, seta de cultivo 1 cebolla grande 1 diente de ajo 50 ml de aceite de oliva virgen extra Queso parmesano rallado Mantequilla Sal Pimienta recién molida Para el caldo de verduras…
Lenguado a la Meunière
INGREDIENTES (para 4 personas) Lenguado (1 por persona) Zumo de medio limón 100 g de mantequilla AOVE (opcional) Harina Sal PREPARACIÓN Comenzamos lavando los lenguados, que estarán limpios previamente sin piel ni tripas. Los salpimentamos y enharinamos por ambos lados. Ponemos en una sartén un poquito de mantequilla o AOVE. A continuación, sacudimos el exceso…
Tataki de solomillo de ciervo
INGREDIENTES Solomillo de ciervo Sal Pimienta Para el marinado: Salsa de soja Vinagre de manzana o zumo de limón Jengibre en polvo PREPARACIÓN Comenzamos salpimentando y dorando en una sartén a fuego fuerte el solomillo. Una vez dorado a todo alrededor, lo sumergimos en el marinado durante 2-3 horas. Para hacer el marinado, mezclamos a…
Crema de calabacín
Hoy os traigo una crema súper fácil de hacer, que está riquísima y además es muy poco calórica! ¡Espero que os guste! INGREDIENTES 3 Calabacines medianos 6 Quesitos de «La Vaca que Ríe» Agua Sal PREPARACIÓN Comenzamos pelando los calabacines y poniéndolos en una cacerola cubiertos de agua con un poquito de sal. Los dejamos…
Patatas a la riojana
Tras esta pausa más larga de lo que me habría gustado, ya estoy de vuelta! Con este frío que ha llegado, apetece un plato tan calentito y rico como el que os traigo hoy. ¡Espero que os guste! INGREDIENTES 7-8 Patatas 3-4 Chorizos frescos 1 Pimiento verde 1 Pimiento choricero 1 Cebolla grande 10 gramos…
Lentejas estofadas
INGREDIENTES (para 4 personas) Lenteja pardina (250 gramos) 1 Tomate 1 Pimiento 1 Cebolla mediana 1 Cabeza de ajos 1 Berenjena 1 Calabacín 3 Zanahorias 1 Hoja de Laurel 1 Pastilla de Avecrem Aceite de oliva Sal Pimentón dulce PREPARACIÓN Para preparar este plato, vamos a utilizar la olla superápida. Comenzamos dejando en agua las…
Salmón en papillote
INGREDIENTES (para 4 personas) Salmón fresco (4 rodajas) 3 Zanahorias 1 Cebolla 3 Calabacines 6-8 Champiñones Aceite de oliva Sal Pimienta PREPARACIÓN Para preparar el papillote, podemos utilizar un papel de aluminio o uno de los utensilios que se venden en el mercado. El que yo utilizo lo podéis encontrar en el siguiente enlace. Es…
Crema Parmantier
INGREDIENTES 4 patatas medianas o 2 grandes 3 zanahorias 1 cebolla mediana 1 pastilla de Avecrem Leche evaporada PREPARACIÓN Comenzamos pelando las patatas, las zanahorias y la cebolla. Cortamos en dados grandes las patatas, las zanahorias en 3 y la cebolla en 4. Colocamos todo en el vaso del Thermomix, junto con la pastilla de…
Qué vamos a comer hoy 