INGREDIENTES

• Solomillo de ciervo
• Sal
• Pimienta

Para el marinado:

• Salsa de soja
• Vinagre de manzana o zumo de limón
• Jengibre en polvo

PREPARACIÓN

Comenzamos salpimentando y dorando en una sartén a fuego fuerte el solomillo. Una vez dorado a todo alrededor, lo sumergimos en el marinado durante 2-3 horas.

Para hacer el marinado, mezclamos a partes iguales la salsa de soja y el vinagre de manzana o zumo de limón y añadimos el jengibre al gusto. Tenemos que preparar suficiente cantidad como para cubrir la carne en su totalidad.

Una vez pasado el tiempo de marinado, sacamos la carne y la guardamos en la nevera.

A la hora de servirla, la cortamos en rodajitas muy finas. Se puede servir acompañada de un poquito de mostaza y unas hojitas de rúcula.

¡Y listo! ¡Espero que os guste!

SUGERENCIAS

• Podemos sustituir el solomillo de ciervo por uno de cerdo ibérico.
• Podemos marinar primero el solomillo y después dorarlo, de manera que se caramelizará el exterior.