Cuando estuve el pasado febrero en Italia descubrí la crema de pistacho, ¡y me encantó! Desde entonces, he estado probando distintas recetas hasta que he encontrado la perfecta. Estoy segura de que te va a encantar, ¡son adictivos!

INGREDIENTES (16 uds)

Para la crema de pistacho:

• 100 gr de pistachos pelados sin tostar
• 200 gr de chocolate blanco
• Leche

Para las napolitanas:

• Una plancha de hojaldre con mantequilla cuadrada (yo he usado la de Mercadona, aunque siempre recomiendo la de Aldi o Lidl)
• 1 yema
• Azúcar glass

PREPRARACIÓN

Para la crema:

1. Trituramos los pistachos, hasta que queden muy muy picaditos.
2. Derretimos el chocolate con un poco de leche con golpes de calor en el microondas de 15 en 15 segundos. 
3. Mezclamos el chocolate con los pistachos y vamos añadiendo leche hasta conseguir la textura deseada.

Para las napolitanas:

1. Extendemos la plancha de hojaldre y la cortamos en 16 porciones rectangulares.
2. Espolvoreamos azúcar sobre toda la plancha.
3. Colocamos un poco de la crema en el centro.
4. Doblamos un lateral, dejando una pestaña en el lado contrario para poder cerrarla como un sobre.
5. Pintamos la superficie con yema de huevo y volvemos a espolvorear con azúcar.
6. Horneamos a 180ºC durante 10 minutos aproximadamente, con calor arriba y abajo y ventilador.

¡Y listo! ¡Espero que os gusten!