Esta receta te encantará si te gusta el pulpo a la gallega.

INGREDIENTES

• 500 gr de patatas
• 200 gr de pulpo cocido
• 2 huevos
• Mayonesa al gusto
• Sal
• Pimentón dulce

PREPARACIÓN

1. Comenzamos cociendo las patatas en abundante agua con sal durante 20 minutos.
2. Al mismo tiempo, cocemos igualmente los 2 huevos durante 12 minutos desde que comienza a hervir el agua.
3. Una vez cocinados, dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Mientras, cortamos el pulpo en rodajitas finas.
4. Una vez frías, pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños y los huevos con el cortador.
5. En un bol, mezclamos las patatas, el huevo y el pulpo cortado.
6. Antes de añadir la mayonesa, le agregamos un poco de pimentón y ya estaría lista para añadirla a la ensaladilla.
7. Terminamos emplatando, colocando unas rodajitas de pulpo por encima.

¡Y listo! ¡Espero que os guste!