INGREDIENTES (50 albóndigas aprox)

• 1kg carne picada de cerdo
• 1 kg carne picada de ternera
• 4 dientes de ajo
• 3 huevos
• 1 cebolla grande
• 6 cucharadas de pan rallado (yo utilicé de espelta 100% integral)
• 300 ml de leche entera
• 1 bolsa de setas congeladas (las de @lidl son mis favoritas)
• AOVE
• Sal

Opcional:

• 1 pastilla de caldo concentrado
• Maicena

PREPARACIÓN

Para la salsa:

1. En una olla freímos en un poco de aceite la cebolla y 2 dientes de ajo.

2. Cuando esté doradito, añadimos la bolsa de setas congeladas y dejamos que se hagan.

3. Agregamos la leche y removemos. Dejamos que se cocine unos 5-10 minutos.

4. Trituramos con la batidora de mano hasta conseguir la consistencia deseada.

5. Si se ha quedado muy espesa, podemos corregir con más leche. Si por el contrario se ha quedado muy líquida, añadimos 1 cucharada de maicena disuelta en medio vaso de agua caliente.

6. Si queremos que tenga más sabor, podemos agregar una pastilla de caldo concentrado disuelta en agua.

Para las albóndigas:

1. En un bol preparamos la carne picada, con los huevos y 2 dientes de ajo batidos y 6 cucharadas de pan rallado.

2. Mezclamos hasta que sea una masa homogénea.

3. Damos forma a las albóndigas y a continuación las freímos:

• En un poco de aceite.
• En el airfryer 10 minutos a 180ºC

4. Añadimos las albóndigas a la salsa y dejamos que hierva todo junto durante 20 minutos.

¡Y listo! ¡Espero que os gusten! 😋😋