INGREDIENTES (para 4 personas)

• Salmón fresco (4 rodajas)
• 3 Zanahorias
• 1 Cebolla
• 3 Calabacines
• 6-8 Champiñones
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

Para preparar el papillote, podemos utilizar un papel de aluminio o uno de los utensilios que se venden en el mercado. El que yo utilizo lo podéis encontrar en el siguiente enlace. Es de la marca Lékué, y sirve tanto para microondas como para horno.

Esta receta es muy facilita. Solo hay que poner la verdura cortada en bastoncillos, excepto la cebolla que sí la ponemos picadita. Colocamos una capa de cebolla, encima una de verduras y por último las rodajas de salmón.

A continuación, salpimentamos y añadimos un chorreoncito de aceite de oliva.

Cerramos el papillote y lo metemos en el horno (previamente calentado) durante 15 – 20 minutos a 200 ºC.

También se puede meter en el microondas durante unos 10 minutos a máxima potencia. Os recuerdo que en el microondas no se puede utilizar el papel albal, por lo que tenemos que sustituirlo por film transparente.

¡Y listo! ¡Espero que os guste!

SUGERENCIAS

• Se le puede añadir espinacas frescas. Le dará un toque especial.
• Otra opción es aderezarlo con un poquito de enebro antes de meterlo en el horno.