INGREDIENTES

• Puerros (1 por persona)
• Jamón York (2 lonchas por puerro)
• Queso rallado

Para la bechamel necesitaremos:

• Leche (entera)
• Maicena
• Mantequilla
• Nuez moscada
• Sal
• Pimienta

PREPARACIÓN

Comenzamos cortando la parte superior verde del puerro y el extremo con las raíces, de forma que solo dejamos la parte blanca. A continuación, los lavamos y los hervimos durante 15 minutos (ajustando el tiempo en función del grosor del puerro) en abundante agua con sal. Pinchamos uno con la punta de un cuchillo o un pinchito para comprobar que están tiernos por dentro. Una vez que lo estén, los sacamos y los partimos por la mitad.

Los envolvemos en una loncha de jamón York y los colocamos en una fuente untada previamente de mantequilla.

Mientras se cuecen los puerros preparamos la bechamel (pinchad en el siguiente enlace para ver la receta: https://quevamosacomerhoy.food.blog/2019/09/22/salsa-bechamel-ligera/ ).

Cubrimos los puerros con la bechamel y el queso rallado.

Lo horneamos a 180 ºC durante 15-20 minutos.

SUGERENCIAS

Podemos añadir un poco del agua en la que hemos cocido los puerros a la bechamel, para así incrementar su sabor.

Podemos sustituir los puerros por endivias o espárragos, siguiendo el mismo modo de preparación. Además, se puede alternar un puerro, una endivia y un espárrago en la misma fuente, de manera que los tomamos conjuntamente.

Asimismo, se puede añadir un huevo crudo a la fuente antes de hornearla o escalfado a la hora de servirlos.

¡Y listo! ¡Espero que os guste!