Ingredientes:

• Atún rojo 500 gr
• Semillas de sésamo
• Salsa de soja 150 ml
• Vinagre de arroz 50 ml
• Jengibre en polvo 5 gr

Preparación:

Cortamos un trozo de atún de unos 5 x 3 x 20 cm.

A continuación, lo marcamos con la sartén muy muy caliente, unos 20 segundos por cada cara.

Mezclamos la salsa de soja, el vinagre de manzana y el jengibre en polvo e introducimos el atún. Lo dejamos marinar unos 30 minutos.

Una vez marinado, lo rebozamos en semillas de sésamo (se pueden mezclar con semillas de amapola, pero son muy difíciles de encontrar)

Se deja enfriar y lo cortamos en rodajas finas, de unos 4 mm de grosor aproximadamente.

Sugerencia:

Servimos acompañado de sushi (explicaremos la receta en otra entrada) y salsa de soja.